在低脂饮食的疗愈风潮下，很多人都回避脂肪。饮断食读书

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脂肪是食和重要的能量来源。脂肪通过β氧化向人体提供能量。笔记饱和脂肪发生β氧化顺利、解脂所以给人体造成的疗愈代谢负担小、是饮断食读书优质的能源。

低密度胆固醇（LDL）和密度胆固醇（HDL）在人体内只是起到运输作用，没有好坏之分。笔记细胞膜的解脂重要组成。是疗愈许多内分泌和信息分子的前驱物。

1999年胆固醇被平反、美国时代杂志提示人们可以安心吃培根、食和全蛋和白脱。笔记

脂肪对女人的保护力度很大。更年期妇女如果吃月见草油很有好处。